营养全面，摄入平衡。要真正做到膳食平衡还需对食物的分类有一个基本的了解。第一种是谷类食物，作为主食，它是人体热能的主要来源，应占膳食总量的30%多；第二种是瘦肉、禽蛋和奶等动物蛋白质，应占膳食总量的15%；第三种是豆类等植物蛋白质，应占膳食总量的10%；第四种提供维生素及纤维素来源的蔬菜和水果等，应占膳食总量的40%以上；第五种是油脂，它们不仅可改善食物的色、香、味，而且还可提供热量，促进脂溶性维生素的吸收。
品种丰富，多吃杂粮。人体对营养素的需要是多方面的，而所需的营养素不可能只存在于少数食物当中。因此，在平时的膳食中要尽可能多地从我们可食用的200多种动植物中吸收营养。
研究表明，我国的长寿老人多数以素食为主，食物种类也非常杂。
饮食有度，按需而入。人体虽然需要丰富的营养，但必须掌握好度，过犹不及的道理应当牢记。
除饮食的量和种类要合理之外，有规律地进餐习惯也非常重要。每日三餐的间隔应在4～6小时之间，“早吃饱、午吃好、晚吃少”没有错，如果夜间加班，一定要准备夜宵加餐。
