届时欢月楼若能以最低成本的捕鱼，大大削减了成本，这鱼类菜品就会成为酒楼最大的收支，当然，同时他还承担着风险。
若是用人不当，方法遭到泄露，在一年之前渔网普及，鱼价下跌，对欢月楼势必是损失。
下跌他不至于赔本，因为宋采蓝只是抽成，而不是要求固定的价格。
可身为一个商人，总不能一味的考虑保本，最重要的是能挣钱，把风险降到最低。
正是因为这样，他更需要三思而后行。
而宋采蓝确实表现出了诚意，“在这期间，我可以再为苏掌柜提供其他有关鱼的菜品，保证苏掌柜这方面比其他酒楼大火。”
而苏元挣得多，自己分到的提成就多，这样双赢的局面，才是她想看到的。
其实她知道，自己选择的路，是和苏元共同承担风险的路，但她想得开，做生意总是要承担风险的，而现在正是磨炼她的初期阶段。
得了这声保证，苏元注视宋采蓝许久，伸手翻开了那张图纸，“好，稍后我会让二子拟定契约，宋姑娘放心，只要你能让这一年酒楼内生意红火，这两成我一分都不会差给宋姑娘的。”
苏元看了图纸后，宋采蓝稍经提点了两句，让他自己挖鱼塘，这样就会降低渔网曝光的危险，苏元听了立即让二子拿来纸墨，写下契约。
