辣椒炒白菜 春节肉类吃多了，所以一些清爽的小菜就很受欢迎，今天推荐这道辣椒炒白菜，口感脆嫩，微辣清淡，吃着特别爽口。 原料：奶油白菜、螺丝辣椒、油、葱花、盐、蚝油。 做法步骤： 第1步、奶油白菜清洗干净，沥干水；螺丝辣椒1根，这种辣椒比较辣，可以根据口味来调整用量； 第2步、白菜斜切成块； 第3步、辣椒一分两半，切菱形块，辣椒籽更有滋味，可以保留； 第4步、炒锅中倒油，葱花煸炒出香味后，将辣椒段入锅中翻炒几下出辣味儿； 第5步、先将白菜帮入锅中翻炒几下，再将白菜叶入锅中； 第6步、撒少许盐，再倒入蚝油，将白菜炒得有一点点塌软，关火装盘。 第7步、辣椒炒白菜，3分钟炒一盘，无肉也香！ 小贴士： 1. 白菜不要炒到完全熟再出锅，那样的话吃起来没有脆感，蔫蔫的不好吃；2. 想吃荤的，可以先将肉片炒熟再放白菜；或者素炒时辣椒用量随口味调整； 来自 美食天下 Meggy跳舞的苹果 的作品。
